Pendahuluan Amplang tenggiri merupakan salah satu makanan khas dari Pekanbaru, Riau. Makanan ini terbuat dari daging ikan tenggiri yang dipadukan dengan bahan-bahan sederhana lainnya, sehingga menghasilkan camilan yang renyah dan lezat. Amplang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner …