Pendahuluan Gulai Belacan Riau merupakan salah satu hidangan khas dari Provinsi Riau, Indonesia, yang terkenal akan citarasa gurih dan pedasnya. Hidangan ini merupakan perpaduan antara rempah-rempah khas Melayu dan penggunaan belacan (terasi) sebagai bahan utama yang memberikan rasa unik dan …