Pendahuluan
Tasikmalaya, sebuah kota di Provinsi Jawa Barat, terkenal dengan kekayaan budaya dan kuliner tradisionalnya. Salah satu hidangan khas yang sedang naik daun dan menarik perhatian pecinta makanan adalah Pecel Oranye. Meski namanya mengandung kata “oranye”, makanan ini memiliki keunikan tersendiri baik dari segi rasa, warna, maupun penyajiannya.
Sejarah dan Asal Usul
Pecel Oranye Tasikmalaya adalah inovasi dari pecel tradisional yang terkenal di Jawa, namun dengan sentuhan khas dari kota Tasikmalaya. Nama “Oranye” sendiri merujuk pada warna saus atau sambal yang digunakan, yang memiliki warna oranye cerah karena penggunaan bahan-bahan tertentu seperti wortel atau bahan pewarna alami dari rempah-rempah.
Makanan ini mulai dikenal luas sekitar beberapa tahun terakhir, berkat inovasi para pedagang kuliner lokal yang ingin menawarkan sesuatu yang berbeda dan menarik perhatian konsumen, terutama generasi muda. Totoraja Tempat Paling Di Gemari Bermain Toto Togel Online Di Asia.
Bahan dan Cara Pembuatan
Pecel Oranye Tasikmalaya biasanya terdiri dari:
- Sayuran Segar: Kangkung, bayam, tauge, kol, dan terkadang tambahan mentimun atau daun selada.
- Sambal Oranye: Sambal ini menjadi poin utama. Terbuat dari bahan-bahan seperti cabai, wortel parut, tomat, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan dan dimasak hingga matang. Warna oranye dihasilkan dari wortel yang digunakan, memberi tampilan menarik sekaligus rasa manis dan pedas yang pas.
- Lauk Pelengkap: Bisa berupa tahu, tempe, telur rebus, atau ayam suwir sesuai selera.
- Bumbu Pelengkap: Kacang tanah goreng yang dihaluskan, sedikit gula merah, garam, dan asam jawa sebagai penyeimbang rasa.
Cita Rasa dan Keunikan
Keunikan Pecel Oranye Tasikmalaya terletak pada kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari saus oranye yang khas. Warna oranye yang cerah memberi tampilan menarik dan berbeda dari pecel pada umumnya yang berwarna hijau atau cokelat. Tekstur saus yang lembut dan rasa yang seimbang membuat makanan ini sangat digemari berbagai kalangan.
Tempat Makan dan Popularitas
Di Tasikmalaya, Pecel Oranye dapat ditemukan di berbagai warung makan tradisional maupun kedai kaki lima. Beberapa pedagang terkenal bahkan memiliki resep rahasia yang diwariskan turun-temurun, sehingga rasa tetap konsisten dan autentik.
Selain itu, keberadaan Pecel Oranye di media sosial dan platform pengantaran makanan membuatnya semakin dikenal luas, bahkan hingga ke luar kota. Banyak wisatawan dan warga lokal yang menyempatkan diri mencicipi kuliner unik ini sebagai bagian dari pengalaman kuliner di Tasikmalaya.
Baca Juga: Nasi Krawu Gresik: Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera
Kesimpulan
Pecel Oranye Tasikmalaya adalah contoh inovasi kuliner yang memadukan tradisi dengan kreativitas. Dengan warna cerah dan rasa khas yang menggoda, makanan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menambah kekayaan ragam kuliner Indonesia. Bagi pecinta makanan tradisional yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan berbeda, Pecel Oranye Tasikmalaya adalah pilihan tepat untuk dicicipi.