Pendahuluan
Bangka, sebuah pulau di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, terkenal bukan hanya karena kekayaan sumber daya alamnya, seperti timah dan batu bara, tetapi juga karena kekayaan budaya dan kuliner khasnya. Salah satu kuliner yang sangat terkenal dan menjadi favorit masyarakat setempat maupun wisatawan adalah Lakso Pangkalpinang. Makanan ini menawarkan perpaduan rasa yang khas dan tekstur yang lembut, menjadikannya salah satu ikon kuliner di kota Pangkalpinang.
Sejarah dan Asal Usul
Lakso Pangkalpinang merupakan varian dari laksa, hidangan berkuah santan yang umumnya ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dan Malaysia. Di Pangkalpinang, lakso berkembang sebagai adaptasi lokal yang menggunakan bahan-bahan khas Bangka, seperti beras ketan, santan, dan rempah-rempah yang memberi cita rasa unik. Makanan ini telah menjadi bagian dari warisan kuliner masyarakat setempat selama bertahun-tahun dan sering disajikan saat acara keluarga, festival, maupun sebagai santapan sehari-hari. Totoraja menyediakan link slot gacor yang selalu aktif dan stabil, memastikan pengalaman bermain yang lancar tanpa gangguan.
Bahan dan Bahan Utama
Makanan ini terdiri dari beberapa bahan utama, yaitu:
- Kue Lakso: Terbuat dari adonan beras ketan yang diiris tipis dan direbus hingga matang. Bentuknya seperti mie beras yang lembut dan kenyal.
- Kuah Santan Kuning: Kuah berwarna kuning dari santan yang diberi rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan daun salam.
- Isi dan Pelengkap: Biasanya dilengkapi dengan potongan ayam suwir, telur pindang, tauge, dan bawang goreng. Ada juga yang menambahkan kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah kerenyahan.
Proses Pembuatan
Pembuatan lakso melibatkan beberapa tahap, mulai dari pembuatan adonan beras ketan, pencetakan dan pengirisan adonan menjadi lembaran tipis, kemudian direbus hingga matang. Kuah santan dibuat dari santan segar yang dimasak bersama rempah-rempah hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah semua bahan siap, lakso disusun di atas mangkuk, disiram kuah santan hangat, dan ditambahkan pelengkap sesuai selera.
Ciri Khas dan Keunikan
Yang membuat Lakso Pangkalpinang berbeda dari laksa di daerah lain adalah penggunaan rempah khas Bangka dan teknik pembuatan kue lakso yang lembut dan kenyal. Rasanya gurih, sedikit manis dari santan, dan kaya rempah, menciptakan sensasi cita rasa yang khas dan memanjakan lidah.
Tempat Menikmati Lakso Pangkalpinang
Di Pangkalpinang, lakso bisa ditemukan di banyak warung makan tradisional, kedai pinggir jalan, bahkan di restoran yang menyajikan masakan khas Bangka. Beberapa tempat terkenal yang menyajikan lakso legendaris antara lain:
- Warung Lakso Siang Malam
- Pangkalpinang Lakso & Mie Khas Bangka
- Kedai Tradisional Bangka di pusat kota
Baca Juga: Gado-Gado Bon Bin: Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera
Kesimpulan
Lakso Pangkalpinang bukan hanya sekadar kuliner, melainkan juga bagian dari identitas budaya dan kekayaan rasa Bangka. Dengan cita rasa gurih, tekstur lembut, dan aroma rempah yang khas, lakso menjadi pilihan tepat untuk mengenal kekayaan kuliner daerah Bangka Belitung. Bagi pecinta makanan tradisional, mencicipi Lakso Pangkalpinang adalah pengalaman yang tidak boleh terlewatkan saat berkunjung ke Pulau Bangka.